ТУЛЬСКИЙ ПРЯНИК
автор Наталья Кравченко
Для теста: 100 г маргарина, 2 яйца, 1 ст. сахара, щепотка соли, 1 ч. л. соды (на разрыхлитель не заменять), 2-3 ст. л мёда, 1 ст. л корицы, или по вашему вкусу, 3, 5 ст. муки.
Для начинки : примерно 1 ст. густого повидла ( у меня яблочное).
Итак, взять сахар, мёд, соду, яйца, корицу,соль и всё тщательно перемешать в однородную массу. Далее добавить чуть подтаявший маргарин и поставить всё на водяную баню минут на 7-8, постоянно помешивая. В итоге получится однородная воздушная масса. В горячую массу ввести 1 ст. муки. тщательно вымешать, чтоб не было комочков, а затем уже всыпать остальную муку, вымесить тесто руками и раскатать в прямоугольный пласт толщиной с 0,5 сантиметра.
Смазать одну половину пласта повидлом и, согнув пласт пополам, накрыть слой повидла второй половиной, края защипать. Переложить получившийся пряник на подготовленный противень и выпекать 15-20 минут при 180 градусах до готовности.
Пока пряник печётся, займёмся глазурью. Всё очень просто: нужно взять 2 ст. л. молока и 4 ст. л. сахара, перемешать и поставить на небольшой огонь, постоянно помешивая варить минутки 4.
Горячей глазурью смазать горячий готовый пряник. Оставить до полного остывания и затвердения молочной глазури. Далее можно разрезать пряник на произвольные кусочки (например квадратики) и наслаждаться вкусным чаепитием!
